Ketupat menjadi salah satu hidangan yang harus ada saat Idul Fitri, yang sering dihidangkan di meja makan umat Muslim di Indonesia. Walaupun telah menjadi makanan favorit masyarakat, cara memasak ketupat hemat gas agar matang secara sempurna dan memiliki tekstur yang kenyal masih sering menjadi masalah saat mengolahnya.
Cara Memasak Ketupat Hemat Gas
Sebagaimana yang kita ketahui, ketupat juga perlu dimasak dalam waktu yang cukup lama di atas kompor, yang dapat menghabiskan gas dengan cepat. Selain itu, pemilihan jenis beras dan isian yang sesuai juga menjadi faktor penting untuk memastikan ketupat matang dengan baik dan tidak mudah basi. Maka, bagaimana caranya agar memasak ketupat menjadi lebih mudah?
Untuk mengetahui lebih lanjut, Anda dapat mencoba teknik 20-30-20-30 saat memasak ketupat untuk mendapatkan hasil yang matang sempurna dengan tekstur yang kenyal, tidak mudah basi, dan hemat gas. Teknik memasak ketupat 20-30-20-30 ini melibatkan merebus ketupat dalam air mendidih selama 20 menit dengan api sedang, kemudian mematikan api dan membiarkannya selama 30 menit di atas kompor, lalu merebus kembali selama 20 menit dengan api sedang, dan terakhir mematikan api dan membiarkannya selama 30 menit. Dengan demikian, waktu yang diperlukan untuk memasak ketupat hanya sekitar 40 menit.
Apabila Anda ingin mengetahui lebih rinci, Anda dapat mengunjungi video YouTube Lin’s Cake yang memberikan panduan memasak ketupat secara hemat gas dan praktis yang bisa Anda coba.
Bahan:
- Nasi secukupnya, dicuci bersih lalu ditiriskan
- Kulit ketupat secukupnya, dicuci bersih
Tips:
- Gunakan wadah besar untuk memastikan semua bagian ketupat tercelup air
- Isi nasi 1/2 – 3/4 dari kapasitas kulit ketupat
- Setelah menyiapkan semua bahan untuk membuat ketupat, saatnya Anda mengikuti langkah-langkah cara membuat ketupat untuk Hari Raya.
Cara Membuat Ketupat Hemat Gas:
1. Masukkan nasi ke dalam ketupat satu per satu sesuai dengan takaran yang telah dijelaskan.
2. Persiapkan panci, tambahkan air dalam jumlah banyak ke dalamnya agar seluruh ketupat tercelup, biarkan hingga mendidih.
3. Setelah air mendidih, masukkan ketupat satu per satu ke dalam panci. Pastikan semuanya terendam air, kemudian tutup panci.
4. Rebus ketupat selama 20 menit dengan api sedang. Penghitungan waktu dimulai saat panci tertutup. Jangan buka panci selama proses memasak.
5. Setelah direbus selama 20 menit, matikan api. Biarkan ketupat dalam panci selama 30 menit, jangan membuka pancinya.
6. Setelah didiamkan selama 30 menit, rebus lagi ketupat selama 20 menit dengan api sedang.
7. Tidak perlu menambahkan air lagi ke dalam panci karena jumlah air awal sudah mencukupi.
8. Setelah dimasak selama 20 menit dengan api sedang, matikan api kembali. Lanjutkan dengan proses sebelumnya, diamkan lagi selama 30 menit tanpa membuka panci.
9. Setelah didiamkan selama 30 menit, buka panci dan angkat ketupat satu per satu yang sudah dimasak.
10. Tiriskan dengan cara digantung agar ketupat cepat dingin dan tahan lama.
Ketupat siap disajikan dengan hidangan khas Hari Raya seperti opor ayam, sambal goreng ati, semur, rendang, sayur labu siam, dan lainnya.
Itulah trik dan tips cara memasak ketupat hemat gas dengan hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
