Wilayah Samosir tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya seperti Danau Toba. Tetapi juga karena keragaman kulinernya yang menggiurkan, salah satunya adalah kue goreng gadong.
Kue ini merupakan bagian dari warisan kuliner tradisional di sekitar Danau Toba. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mewakili bagian dari budaya tradisi Batak. Kue goreng gadong menjadi favorit para wisatawan saat berkunjung ke wilayah Samosir.
Kue ini memiliki daya tahan yang lama dan bahkan dijadikan oleh-oleh beberapa perusahaan di wilayah Sumatra Utara. Kue ini juga selalu ada ketika upacara adat bahkan menjadi suguhan wajib.
Kue ini juga cocok untuk disantap sebagai sarapan atau sekadar jadi camilan di sore hari sembari bersantai. Kue goreng gadong ini cocok disajikan bersama kopi, teh, dan minuman hangat lainnya.
Mirip lampet
Dimuat dari Merdeka, kue goreng gadong bila dilihat secara sekilas terlihat mirip dengan lampet. Kue ini terbuat dari adonan ubi yang dibentuk bulat-bulat seperti bola, lalu dicampur dengan parutan kelapa dan diisi gula merah di dalamnya.
Tetapi berbeda dengan lampet, kue gadong diolah dengan cara digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di bagian luar dan gurih. Pada gigitan pertama, gula merah yang berada di dalamnya seketika pecah dan lumer yang menggoyang lidah.
Kue goreng gadong terbuat dari campuran tepung beras, parutan kelapa dan gula aren. Kue ini mempunyai cita rasa unik dan tekstur renyah. Hal ini karena proses memasaknya yang memang digoreng.
Mudah cara pembuatannya
Kue gadong juga mudah dibuat dari rumah. Bahan bakunya juga mudah ditemukan di pasar dan cara pembuatannya yang relatif sederhana. Anda juga bisa menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah-langkah pembuatannya sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 1 kg ubi kayu
- ¼ kg gula merah
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Rendam ubi kayu yang telah diparut. Kemudian saring menggunakan kain halus atau saringan tepung. Biarkan endapan tepung mengendap selama sekitar 5 menit, lalu buang airnya dan tambahkan pati ke dalam parutan ubi.
- Kemudian, tambahkan garam sesuai selera, ratakan dengan tangan, dan masukan irisan gula merah ke dalam adonan, lalu bentuk bulat.
- Langkah terakhir, goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan, kemudian angkat. Setelah itu, kue gadong siap untuk disajikan
